la esposa y el hijo mayor de Pedro, el socio mayoritario de aquel negocio que fundó con sus hermanos y que desde hace veinte años dirige en solitario con su mujer y sus hijos.

Lleva cuarenta años levantándose a las 7 de la mañana para empezar la jornada en La Roca.

«La Roca no sería La Roca, ni habría llegado hasta aquí, si no fuese por Angelita»

«excelente cocinera y gran administradora asegura Pedro, que habla con devoción de su esposa

Desde que abrimos habrá dado dos millones de comidas».

¿Donde reside el secreto

de La Roca?

Pedro lo tiene muy claro, «nosotros vinimos de Venezuela con una filosofía que no había aquí. 

Mi hermano Manolo, el mayor, era un profesional de la hostelería por el que se peleaban en Caracas y él fue quien marcó el rumbo a seguir, aunque desgraciadamente murió muy pronto. 

Mi vida era la construcción, yo trabajaba de encargado de obras en Venezuela y no tenía ningún interés por la hostelería, él fue quien me enseñó, de hecho yo hice la obra de La Roca y mi intención era regresar a Venezuela pero la vida da muchos tumbos y la muerte de Manolo terminó marcando mi futuro».

Gloria Vega que empezó en la cocina con 16 años y que continúa fiel a la familia Sánchez Remis. La plantilla del restaurante, cuarenta años después, la componen 16 trabajadores fijos, a los que se suman varios extras en los días y épocas más “fuertes” del año.

La Roca sigue conservando aquel espíritu y buen hacer de los comienzos, el que le imprimieron Manolo y su madre, Carmen Amieva, excelente cocinera; las hijas de ésta, Celia y Rosa; y Pepe Puertas, un reconocido parrillero que también llegó desde Caracas.

El Filete al Quesu, Filete Miñón o Filet Mignon, la Parrillada de Mariscos, la Paella o la Zarzuela de Mariscos llegaron

a la Comarca –para quedarse – de la mano de La Roca, donde también se apostó desde el primer momento por la cocina de caza,

con el Jabalí como máximo exponente.

"La paella exquisita. Y el vino muy apropiado . Mis felicitaciones a o el cocinero. Y x supuesto a los camareros tan atentos como Siempre"

Rosa Salas 

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"Lugar muy recomendable. La comida muy buena y a un precio muy adecuado para la calidad que proporcionan. En los salones se está muy a gusto, y el tratamiento que hemos tenido por parte de dos camareras en el salón interior ha sido excepcional.

Se agradece dar con gente así.

Volveremos sin duda"

Anabella del Monte 

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"Estuve cenando y la verdad que repetiré, todo muy bueno...

P.D: repetí el domingo tomando un vermutin y joer!!! que peazo montaje!!!... increíble terraza y zona pa que los guajes despotriquen y nos dejen

tomarnos algo relajadamente..."

Alberto Iván Martínez Castrillón

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